Liste des produits de la marque BOUCHE BAIE

Installé près de Grenoble, au cœur du massif  de Belledonne, Jocelyn Comails travaille la terre « comme le faisaient  nos ancêtres avant l’avènement de l’agriculture intensive, c’est-à-dire  sans produits de synthèse et sans moyens motorisés ». Quinze ruches, quelques arbres fruitiers, des petits fruits, framboises, mûres, cassis  et autres variétés de baies plus ou moins connues, Jocelyn Comails vend  la moitié de sa production en frais, juste après récolte, en circuit court. L’autre partie est transformée par ses soins. « Comme je suis gourmand  de nature, je fabrique aussi des confitures, des sorbets, des sirops,  et bientôt des pâtes de fruits. » Séduit par la qualité de ses produits,  le président du jury Christophe Aribert a également salué la cohérence  de son parcours « dans la mouvance de ce qu’on cherche aujourd’hui,  une vision, un projet de développement ».  

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